Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
| - 1kg sườn heo - 200g thịt xay - 100g tôm tươi - 1 củ cải mặn - 200g gan - 200g thịt nạc dăm - Nước tương, hạt nêm, tiêu đen xay - Hủ tiếu khô - Cần tây, giá, hẹ, chanh, hành tím, tỏi |
Đến phần hành động này >:D<:
| Bước 1: - Đầu tiên, bạn rửa sạch sườn, bóc vỏ hành tím, cắt cải mặn thành khúc rồi cho tất cả vào nồi nước ninh nhừ. Để nước thêm ngọt, bạn có thể cho thêm khoảng 1-2 con mực khô rang vàng nhé! | |
| Bước 2: - Ướp thịt nạc dăm với 1 muỗng canh nước tương, tiêu đen và hạt nêm. | |
| Bước 3: - Luộc chín trứng cút, sau đó để nguội rồi bóc vỏ. | |
| Bước 4: - Băm nhuyễn khoảng 4-5 tép tỏi lớn. | |
| Bước 5: - Luộc chín gan với một ít muối. Để thử xem gan đã chín chưa, bạn dùng đũa chọc vào miếng gan, đến khi không thấy nước đỏ chảy ra nghĩa là gan đã chín. - Sau khi luộc, bạn để gan nguội rồi cắt thành lát. |
| Bước 6: - Đun tôm trên bếp cho đến khi tôm đỏ cả 2 mặt. Đợi tôm nguội hẳn rồi bóc sạch vỏ. | |
| Bước 7: - Cho nạc dăm vào chảo dầu nóng, rán đến khi miếng thịt chín hẳn. - Sau khi thịt chín, bạn cũng để nguội rồi xắt lát để riêng. | |
| Bước 8: - Cho tỏi vào phi vàng lên rồi vớt một nửa số tỏi ra. Bạn có thể dùng hành phi cũng được nhé! | |
| Bước 9: - Cho thịt băm vào với một nửa số tỏi trong chảo rồi xào cho đến khi thịt chín hết. | |
| Bước 10: - Trụng hủ tiếu qua nước sôi cho chín rồi cho vào bát. Xếp gan, thịt, trứng cút, tôm vào, cho thịt băm và tỏi phi vàng lên trên. - Xắt nhỏ hẹ và cần tây rồi cũng xếp vào bát. - Rưới nước ninh sườn vào, thêm giá và vắt chanh tùy khẩu vị. |
Vậy là món hủ tiếu của bạn đã hoàn thành rồi đó!