Nguyên liệu:
- Su hào: 1 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Trứng gà: 2 quả
- Rau mùi: 1 ít
- Hành khô
- Gia vị: Bột nêm, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu.
Tổng tiền: 25.000 đồng
Thời gian: 25 phút
Khẩu phần: 3 người
Cách làm:
Bước 1: Su hào, cà rốt gọt vỏ, rau mùi cắt gốc rửa sạch.Bào sợi su hào, cà rốt thành từng sợi nhỏ vào trong âu.
Bước 2: Thêm 1 thìa muối vào âu.
Bước 3: Trộn đều cho su hào, cà rốt mềm hơn.
Bước 4: Rau mùi cắt nhỏ.
Bước 5: Trứng gà đập ra bát tránh bông trứng và tráng mỏng trên chảo sau đó cuộn lại.
Bước 6: Cắt trứng nhỏ để ra đĩa.
Bước 7: Phi hành thơm với dầu ăn cho su hào, cà rốt vào xào với lửa lớn.
Bước 8: Nêm gia vị vừa miệng sau đó cho trứng và rau mùi vào nhanh tay đảo đều thêm mì chính.
Cho su hào xào trứng ra đĩa dùng nóng.